[비건뉴스=김민영 기자] 건강을 생각하는 소비자들이 늘어남에 따라 저염식과 식물성 식단이 주목받고 있는 가운데 이를 간편하게 즐길 수 있도록 CU가 ‘The 건강식단’ 8종을 출시한다. CU는 건강 간편식 ‘The 건강식단’ 8종을 이달부터 차례로 내놓는다고 4일 밝혔다. ‘The 건강식단’은 건강에 관심을 쏟고 식단을 관리하는 이들이 늘어나는 추세를 고려해 CU가 만든 간편식품 제품군이다. 2021년 11월 첫선을 보인 The건강식단은 2022년 27만 개, 2023년(1~9월) 35만 개로 총 62만 개가 판매되며 큰 호응을 얻고 있다. 새로 출시되는 간편식 8종은 나트륨 저감식 2종과 채식 간편식 6종으로 나뉜다. 기존의 고단백·저칼로리 중심의 메뉴에서 보다 건강식을 세분화한 것이다. 이 가운데 채식 간편식 6종은 지난 1일 세계 채식인의 날을 맞아 출시된 메뉴로 대체육 등 식물성 원재료로 만든 김밥·주먹밥·도시락·샌드위치 등이다. ‘채식카츠 김밥’ ‘채식카츠 버거’ ‘채식카츠 정식’에는 콩에서 추출한 원료로 만들어진 카츠가 들어간다. 이와 함께 채식 간장을 이용한 잡채와 채소를 가득 넣은 ‘채식 버섯 잡채밥’과 특제 고추장소스에 채식 크럼블을 담아낸
[비건뉴스 김규아 기자] 편의점 CU가 대체육, 대체 해산물에 이어 대체 계란을 활용한 제품을 선보인다. CU는 대체 계란으로 만든 채식주의 간편식 시리즈를 출시한다고 25일 밝혔다. CU는 지난 2019년 편의점 최초로 '채식주의' 브랜드를 만들어 도시락·파스타 등 40여 가지 채식 간편식을 지속적으로 출시해 왔다. 채식주의 브랜드 누적 판매량은 550만개에 달한다. 이번 채식주의 간편식은 여섯번째 시리즈로 식물성 원료로 만든 대체 계란을 활용한 채식 중화 정식 도시락, 채식 바질 샌드위치, 채란마요 유부초밥 등 3종이다. 대체 계란 이름은 '채식 계란'의 뜻을 담아 '채란'으로 이름을 지었다. 채란은 푸드테크 전문기업 기술을 바탕으로 묵, 녹두, 단호박, 대두 등 식물성 원재료로 개발했다. 실제 계란의 흰자와 노른자는 물론, 특유의 맛과 식감을 최대한 유사하게 구현한 것이 특징이다. 채식 중화 정식 도시락은 CU 채식주의 도시락에서 처음 선보이는 중식 메뉴다. 대체 계란을 넣어 만든 볶음밥에 채식 사천 짜장 소스를 비벼 먹는 제품이다. 식물성 원료로 빚은 탕수 만두도 넣어 푸짐하고 알찬 구성으로 담았다. CU의 베스트셀러 제품인 에그마요 샌드위치와 유부초